| Специальное предложение |
[Nov. 10th, 2006|06:51 pm] |
 | Появился официальный ЖЖ информационной программы «24». Мы публикуем краткий обзор новостей. При желании, Вы можете кликнуть на соответствующую ссылку заинтересовавшей вас новости и почитать о событии подробнее.
Вы хотите узнавать новости первыми? |
...мы не займем много места в Вашей ленте. |
|
|
| Итальянская кухня по Джейми |
[Oct. 12th, 2006|03:11 pm] |
Рыбный пирог
Вам потребуется:
— Овощи;
— Белое вино;
— Сыр;
— Сливки;
— Лимон;
— Филе рыбы;
— Креветки
Сварить овощи, залить их белым вином. Подержать на огне, чтобы вино выпарилось.
Добавить в кастрюлю натертый на терке сыр, сливки, лимонный сок, цедру лимона.
Рыбу промыть, порезать на куски, добавить креветки, все выложить в кастрюлю. Край сделать ровным, сверху посыпать тертым сыром.
Готовить в духовке при 250о С 30 минут.
http://www.ren-tv.com/files/12257614974524ae7e51df9/New00018.jpg |
|
|
| Быстренько и вкусно! |
[Sep. 7th, 2006|02:43 pm] |
Салат из молодой свеклы со сливками
— Молодая красная свекла с соцветиями 400 гр.
— Руккола
— Сливки 250 гр.
— 4-5 столовых ложек оливкового масла
— Лимон
— Вяленое мясо 150гр.
— Хрен
— Пармезан
— Красный винный уксус
Read more... |
|
|
|
|
| Продлим себе лето!!!!! |
[Aug. 31st, 2006|03:31 pm] |
Фруктовый салат
- сах. пудра
- лимонная трава
- звездоплодник
- лайм
- киви
- китайские фонарики
- папайа
- манго
- ананас
- китайские личи
- древесный томат
- кориандр
Секрет:
Чтобы сироп быстрее остыл, добавьте кубики льда.
Read more:
|
 |
|
|
|
| отпускное |
[Aug. 15th, 2006|11:06 am] |
Рагу из овощей в марокканском стиле
— Шейка барашка
— 2 ч. ложки семян тмина
— 2-3 ч. ложки семян кориандра
— Батат
— Зеленый лук
— Имбирь
— Чеснок
— Кинза
— Курага
— Консервированные помидоры
— Свежий зеленый горошек
— Спаржа
— Фенхель
— Зеленые бобы
— Цветная капуста
— Спагетти
— Кабачки
Секрет:
если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить -
все равно будет вкусно.
Read more... |
 |
|
|
|
| Диетическое |
[Aug. 1st, 2006|05:44 pm] |
Крабовое мясо с соком лимона
— крабовое мясо
— перец чили
— базилик
— грейпфрут
— оливковое масло
— черный перец
— зелень для салата
Секрет:
Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, добавлять к макаронам.
(Read more...) |
 |
|
|
|
| Обед |
[Jul. 27th, 2006|05:59 pm] |
Суп из морепродуктов
— зерна горчицы
— массала
— листья карри
— зерна тмина
— имбирь
— чеснок
— лук
— рис |
 |
— солнечник
— кефаль
— королевский горбыль
— моллюски
— креветки
— кокосовое молоко
— лайм |
 |
(Read more)
|
|
|
| вегетарианское меню |
[Jul. 27th, 2006|05:55 pm] |
Сэндвич вегетарианский
— тимьян
— чеснок
— перец чили
— сливочное масло
— петрушка
— хлеб
— дижонская горчица
— помидоры
— шампиньоны
— моцарелла
Секрет:
чтобы хлеб не пригорал при жарке, не надо смазывать маслом противень, его надо лишь предварительно раскалить.
(Read more...) |
|
|
|
|
| Курица по-итальянски |
[Jul. 25th, 2006|12:08 pm] |
Курица в молоке
— 1 свежая курица
— пучок свежего шалфея
— 2 лимона
— 200 г сливочного масла
— 6 зубчиков чеснока
— 0,5 л молока
— оливковое масло
— соль
— перец
— корица
Секреты повара:
Цедра лимона расщепляет молоко.
Кастрюлю с курицей закрыть не крышкой, а мокрой кулинарной бумагой, чтобы курица не тушилась, а запекалась, и не выкипал соус.
Приготовить
|
|
|
|
|
| Летний салат |
[Jul. 24th, 2006|11:16 am] |
Салат «по-быстрому»
— горсть оливок
— 300г. помидоров черри
— 1 стручок перца чили
— 1 ст. ложка сушеного орегано
— 4-5 ст. ложек оливкового масла
— уксус
— пучок свежего базилика
— 1 зубчик чеснока
— белый хлеб
— моцарелла
— пармезан
Секреты повара:
Помидоры нужно именно «раздавить руками», чтобы из них выделилось больше сока и аромата.
Уксус помогает вывести из оливок лишнюю соль.
Приготовить |
 |
|
|
|
| Ужин |
[Jul. 17th, 2006|06:12 pm] |
Панчетта
— Свежий базилик
— кедровые орешки
— пармезан
— макароны
— французская фасоль
— картофель
— оливковое масло
— чеснок и перец по вкусу |
 |
|
Соус песто: Растолочь свежий базилик в ступке, выложить на тарелку. Добавить жареные кедровые орешки, чеснок (по вкусу), растереть, затем смешать с базиликом, добавить оливкового масла и перец.
|
 |
Приготовить...
|
|
|
| Индийская кухня у вас дома |
[Jul. 13th, 2006|11:39 am] |
Луковые бхаджи
— морковь
— зеленый лук
— красный лук
— перец чили
— кинза
— имбирь
— 2 ст. ложки семян горчицы
— пшеничная и гороховая мука
— куркума
Приготовить |
 |
|
|
|
| пикник на даче |
[Jul. 12th, 2006|03:17 pm] |
Жареные на гриле овощи
— 3 красных болгарских перца
— 1 зеленый и желтый перец чили
— Цуккини
— Укроп
— Мята
— Баклажан
— Фенхель
Секреты Джейми Оливера:
Фенхель надо резать под углом к сердцевине, чтобы кусочки не разваливались.
Перед жаркой ломтиков цуккини надо сделать на них насечки крест накрест.
Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать овощи, чтобы они не слишком обуглились.
Основной аромат дают угли, не соус, не поливайте овощи на гриле соусом или маслом.
Не смазывайте решетку гриля маслом, чтобы избежать дыма. Чтобы к решетке ничего не прилипало, надо ее предварительно прокалить.
Жареный перец чили не надо промывать, иначе вся сладость вымоется.
Приготовить |
 |
|
|
|
| Индийская кухня с английским подходом |
[Jul. 11th, 2006|02:58 pm] |
Ананасовое карри
— рис
— 2 ст. ложки семян горчицы
— 2 ст. ложки семян тмина
— листья карри
— семена кардамона
— имбирь
— сушеный чили
— кокосовое молоко
— ананас
— банан
Секрет:
Если вы будете соблюдать очередность добавления ингредиентов, ананас обретет вкус мяса.
Приготовить |
 |
|
|
|
| Пикник |
[Jul. 10th, 2006|12:13 pm] |
|
|
|
| Вкусно и сладко! |
[Jul. 6th, 2006|12:34 pm] |
Шоколадное тирамису
— 700 г темного качественного шоколада (60-70%)
— 85 г муки
— 30 г какао
— 110 г сахарной пудры
— 4 яйца
— 50 г сливочного масла
Для крема:
— 500 г сыра Маскарпоне
— 70 г сахара
— 2 яйца
— 1,5 стакана сладкого десертного вина
— чашечка приготовленного кофе Эспрессо
Секрет повара:
Лимонная цедра хорошо сочетается с шоколадом и выгодно оттеняет его вкус.
Апельсин и шоколад лучшие друзья.
Приготовить
|
|
|
|
|
| navigation |
| [ |
viewing |
| |
most recent entries |
] |
| [ |
go |
| |
earlier |
] |
| |
|
|
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
mr_jamie_oliver's journal
